Otoño marca una de las épocas para disfrutar de la naturaleza y uno de los mayores atractivos en los parques naturales lo encontramos en la micología. Andalucía posee la mayor variedad de setas en España y la provincia jiennense con la mayor superficie natural es idónea para disfrutarlas.
Setas en Sierra Morena y Despeñaperros para deleitarse
En este post nos vamos a centrar en las setas del parque natural de Despeñaperros y Sierra Morena oriental.
Te presentamos las setas más representativas que puedes encontrar en el parque natural de Despeñaperros y Sierra Morena oriental. Si quieres salir de ruta a recolectar, ten en cuenta estos consejos para conservar el medio, y la ley en vigor (máximo 4 kg) para no tener problemas.
Agaricus campestris (Hongo) Champiñón silvestre
Lactarius deliciosus (Níscalo)
El níscalo es una de las variedades más habituales y muy demandadas. Su calidad lo hace un manjar de temporada que puedes disfrutar en la zona. En nuestro restaurante puedes disfrutar de las mejores recetas con níscalos.
Macrolepiota procera (parasol)
Amanita spissa
Amanita pantherina
Estas son alguna de las setas más habituales en Despeñaperros y Sierra Morena oriental. Si eres aficionado a la micología, te proponemos una escapada a nuestro destino, para disfrutar de rutas y recolección de setas y degustar las más sabrosas en nuestro restaurante.
En el Mesón Despeñaperros creamos eventos con la temática de las setas, menú especial de temporada. ¿Te interesa hacer una escapada micológica a Despeñaperros? No te pierdas nuestra oferta, pues está a punto de salir y te la contamos en nuestro blog y redes.
Te dejamos una foto de la ruta del evento pasado donde pudimos recolectar algunas setas.
Santa Elena en Despeñaperros y Baños de la Encina, dos localidades ideales para disfrutar del entorno natural y la micología.
Restaurante en Baños de la Encina, Bury Restaurante
Carta Bury restaurante
El concepto gastronómico nace del arraigo al territorio, con el Aove como hilo conductor y las recetas tradicionales de Baños de la Encina, partiendo de la esencia árabe pasando por las hierbas aromáticas, carnes de monte con una cocina actualizada. Consulta la carta aquí.
Su tarta de queso elaborada con Quesos &Besos se ha ganado la fama de «la mejor tarta de queso» con los comentarios de sus comensales. Uno de esos must que no puedes perderte en Bury Restaurante.
